Wirtshaus
Wirtshaus

Zutatenliste 

Folgende Zutaten sind aus dem Programm "Bio Bayern": 

Bio-Bayern Siegel
Bio-Bayern Siegel
  • Glühwein 
  • Apfelsaft 
  • Rübenzucker
  • Rindfleisch 
  • Schweinefleisch
  • Speck 
  • Lammsbräu Urstoff 
  • Semmel (Schrippen, Baguettesemmel) 
  • Reibekäse 
  • Bergkäse 
  • Blauschimmelköse 
  • Sahne
  • Zwiebeln 
  • Rollenbutter 
  • Semmelbrösel 
  • Vollei 
  • Mehl 
  • Bratöl 
  • Sonnenblumenöl

Folgende Zutaten sind aus ökologischem Anbau (nicht aus Bayner):

DE Bio-Siegel
DE Bio-Siegel
  • Wildpreiselbeeren 
  • Meersalz 
  • Gewürze 
  • Früchtetee
  • Vanillezucker 
  • Zimt
  • Nelken 
  • Zitronen 
  • Orangen
  • Zitronensaftkonzentrat

Rezepturen Speisen und Getränke

Königstrunk (Glühwein)
Königstrunk (Glühwein)

Königstrunk (Glühwein)

Feinster Glühwein (m) vom Weingut Helmut Christ – würzig und rund im Geschmack!

Stachlbier
Stachlbier

Stachelbier

Lammsbräu Urstoff (a1, a3), gestachelt mit einer glühend heißen Schmiedestange - einzigartig im Geschmak!

Christkindl Punsch
Christkindl Punsch

Christkindl Punsch

Hausgemachter Punsch aus Apfelsaft, verfeinert mit Früchtetee, Zimt, Zitrone, Orange, Nelke, Rübenzucker und Vanillezucker - ein winterlicher, fruchtiger Traum!

Bierbratwurst
Bierbratwurst

Bierbratwurst

Hausgemachte Bierbratwurst aus Rind- und Schweinefleisch, Speck, Lammsbräu Urstoff (a1), Wasser, Gewürze, Meersalz, in einer Semmel (a1)

Käsekrainer
Käsekrainer

Käsekrainer

Hausgemachte Käsekrainer aus Schweinefleisch, Speck, Zitronensaftkonzentrat, Bergkäse (g), Gewürze, Meersalz, in der Semmel (a1)

Gold-Gipferl
Gold-Gipferl

Gold-Gipferl

Handgeschabte Spätzle mit Reibekäse (g), Blauschimmelkäse (g), Sahne (g), Zwiebeln, Butter, Meersalz umhüllt in einer knusprigen Panade (a1) aus Semmelbrösel (a1), Vollei (c) und Mehl (a1), dazu Wildpreiselbeeren - Die bayerische Antwort auf Chicken-Nuggets!

Allergene

(a) = glutenhaltiges Getreide (namentlich a1 = Weizen (wie Dinkel oder Khorasan-Weizen, a2 = Roggen, a3 = Gerste, a4 = Hafer, a5 = Kamut oder Hybridstämme davon sowie Erzeugnisse daraus nennen), (b) = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, (c) = Eier und Eiererzeugnisse, (d) = Fisch und Fischerzeugnisse, (e) = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, (f) = Sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse, (g) = Milch und Milcherzeugnisse, (h) = Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse (namentlich h1 = Mandeln, h2 = Haselnüsse, h3 = Walnüsse, h4 = Cashewnüsse, h5 = Pecanüsse, h6 = Paranüsse, h7 = Pistazien, h8 = Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus hergestellte Erzeugnisse nennen), (i) = Sellerie und Sellerieerzeugnisse, (k) = Senf und Senferzeugnisse, (l) = Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, (m) = Schwefeldioxid und Sulfite, (n) = Lupinen und Lupinenerzeugnisse, (o) = Weichtiere und Weichtiererzeugnisse

Lieferantenliste

  • Ökoring Handels GmbH, Dieselstraße 7-9, 82291 Mammendorf
  • Demeter-Weingut Helmut Christ, Volkacherstr. 6, 97334 Nordheim am Main
  • Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld
  • Scheicherhof GbR, Allmering 3, 86508 Rehling 
  • Landprodukte Beer, Beerhof 1, 93170 Bernhardswald
  • Altdorfer Biofleisch GmbH, Sonnenring 8, 84032 Altdorf 
  • Biobäckerei Gürtner, Friedberger Str. 13, 85247 Oberroth
Gürtner
Gürtner
Altdorfer
Altdorfer
Beerhof
Beerhof
Andechser
Andechser
Ökoring
Ökoring

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