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Öffnungszeiten
Montag bis Sonntag
von 11:00 - 23:00 Uhr
Gerne sind wir für Sie da
Christine und Lorenz Stiftl
Wirtsehepaar und Leitung
Zutatenliste
Folgende Zutaten sind aus dem Programm "Bio Bayern":
- Glühwein
- Apfelsaft
- Rübenzucker
- Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Speck
- Lammsbräu Bier
- Semmel (Schrippen, Baguettesemmel)
- Reibekäse
- Bergkäse
- Sahne
- Bratöl / Sonnenblumenöl
Folgende Zutaten sind aus ökologischem Anbau (nicht aus Bayner):
- Röstzwiebeln
- Meersalz
- Gewürze
- Früchtetee
- Glühwein, falls BBS nicht lieferbar
- Vanillezucker
- Zimt
- Nelken
- Zitronen
- Orangen
- Zitronensaftkonzentrat
- Tee
- Bergkäse, falls BBS nicht lieferbar
- Sahne, falls BBS nicht lieferbar
- Schweine- und Rindfleisch, falls BBS nicht lieferbar
- Dunkler Beerensaft
Rezepturen Speisen und Getränke
Königstrunk (Glühwein)
Feinster Bio-Bayern Glühwein (m) – würzig und rund im Geschmack!
Stachelbier
Paulaner Münchner Dunkelbier (a1, a3), gestachelt mit einer glühend heißen Schmiedestange - einzigartig im Geschmak!
Christkindl Punsch
Hausgemachter Punsch aus Apfelsaft, verfeinert mit Früchtetee, Zimt, Zitrone, Orange, Nelke, Rübenzucker und Vanillezucker - ein winterlicher, fruchtiger Traum!
Bio-Bierbratwurst
Hausgemachte Bio-Bierbratwurst aus Rind- und Schweinefleisch, Speck, Lammsbräu Bier (a1), Wasser, Gewürze, Meersalz, in einer Semmel (a1)
Bio-Käsekrainer
Hausgemachte Käsekrainer aus Bio Schweinefleisch, Speck, Bergkäse (g), Gewürze, Meersalz, in der Semmel (a1)
Bio-Käsespätzle
Handgeschabte Bio-Bayern Spätzle mit Bio-Reibekäse (g) und Bio-Röstzwiebeln (a1)
Allergene
(a) = glutenhaltiges Getreide (namentlich a1 = Weizen (wie Dinkel oder Khorasan-Weizen, a2 = Roggen, a3 = Gerste, a4 = Hafer, a5 = Kamut oder Hybridstämme davon sowie Erzeugnisse daraus nennen), (b) = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, (c) = Eier und Eiererzeugnisse, (d) = Fisch und Fischerzeugnisse, (e) = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, (f) = Sojabohnen und Sojabohnenerzeugnisse, (g) = Milch und Milcherzeugnisse, (h) = Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse (namentlich h1 = Mandeln, h2 = Haselnüsse, h3 = Walnüsse, h4 = Cashewnüsse, h5 = Pecanüsse, h6 = Paranüsse, h7 = Pistazien, h8 = Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus hergestellte Erzeugnisse nennen), (i) = Sellerie und Sellerieerzeugnisse, (k) = Senf und Senferzeugnisse, (l) = Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, (m) = Schwefeldioxid und Sulfite, (n) = Lupinen und Lupinenerzeugnisse, (o) = Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Lieferantenliste
- Ökoring Handels GmbH, Dieselstraße 7-9, 82291 Mammendorf
- Demeter-Weingut Helmut Christ, Volkacherstr. 6, 97334 Nordheim am Main
- Biokäserei Wohlfahrt, Weißenberg 1, 92265 Edelsfeld
- Scheicherhof GbR, Allmering 3, 86508 Rehling
- Landprodukte Beer, Beerhof 1, 93170 Bernhardswald
- Altdorfer Biofleisch GmbH, Sonnenring 8, 84032 Altdorf
- Biobäckerei Gürtner, Friedberger Str. 13, 85247 Oberroth
